湘军十大碗
湘军之名，源于湘乡，国藩首领。屡败屡战，霸蛮到底。文武兼修，经营济世。中兴将领，什九湘乡。以一县之人，救一朝之势，文一代之风，引一国之民，史不再来。地杰必人灵，物丰则士俊，山水食养人，非偶然也。国荃餐好，锦棠菜记，益澧食癖，更有陈赓大将叔祖，吉字营悍将太子少保陈湜，曾在东台山下，涟水河中，茅浒福地，日摆百桌，延绵半月，大宴凯旋湘军及四邻乡亲，形成“湘军十大碗”，流传至今，影响极至，主席著作，唯一提及。
茅浒洲胜，伫岛息心，望水忘返，周边丘陵，万物宜生，史承千载，物博精深，三千湖面，鱼米之乡。四时山珍，河湖野鱼，戏水鹅鸭，溜达草鸡，酸菜腊味，莲藕地皮，米酒豆腐，天然菜蔬，五谷杂粮，柴火辅制。
民以食为天，餐以土菜香，湘军十大碗，融湘菜大全，誉九州驰名。男食健，女食美，老食寿，少食聪，真材实料，原汁原味，舒胃养人，生态自然，谓之：十碗闻得三分饱，不曾入口早垂涎，敢言世上无双味，独占佳肴第一先，当年犒劳湘军将，今世再泽茅浒客。
这里是毛泽东走上中国革命的第一站，这里是当年湘军出师和凯旋的起点和终点，这里是湖湘文化的中心地带，这里有生态的青山绿水和岛屿构成一副充满柔情和灵动的图腾，这里梦幻般的水乡，这里有无数财富四溢的故事和传说.............
湘军水寨在恭候您,“威靖”号是曾国藩最爱的座舰，1：1复制成功，三百多平方，是湖南省河湖上最好的游船，也有最好的会议室，可欢聚，交友诉情；品尝湘军十大碗、水上婚礼、影视婚纱拍摄，湘军学术研讨及讲座、青少年湘军文化精神拓展训练、皮影戏、花鼓戏表演、渔业活动等等都是上佳选择。
这里都是四季花香鸟鸣和鱼跃相陪。
这里以烧烤和篝火晚会极具魅力、捉鱼钓虾、自摘蔬菜、师傅指点、眼福口福心里幸福，尽情放松、健康身心。
这里是自然和历史留给我们的原地，您有权来享受。
1、锦绣前程
湘军出师或凯旋，亲朋好友表热情图吉利，在接风或饯行之时或大年大节才做此菜，在湘乡算是极为隆重的礼仪，从此流传下来。毛泽东的著作唯一提到过的菜就是它，原文如此：“湘乡二都有一家讨媳妇用了蛋糕席，农民以他不服从禁令，一群人涌进去，搅得稀烂。”
如今生活好了，这种“丰盛的席面”自然变得平常了。虽是乡间土菜，但因为湘军保留、因主席提及更是显得闻名，此菜只存湘乡。
2、姑会旧友
湘 乡丘陵，峰峦遍布，多产山珍。曾国藩荷叶塘在高嵋山下，高嵋山上遍布雁鹅菌、草菇及木耳等。国藩少时就在其母熏陶下爱食之，年老更是喜欢。汤为鲜菇炖水发 干木耳，清淡、味美又营养，曾在一次招待江南机器局的洋专家宴席上被交口称赞。专家问其菜名，被文正公的幕僚称之为“姑会旧友”（意思是鲜菇烩木耳）， （见茅浒水乡的文学顾问唐浩明先生之《黑雨》）从此留名。
3、万紫千红
湘 军作战期间，水师先期大型战舰是衡阳制造，小船是湘潭杨梅洲制造，水手多是湘乡涟水河沿岸的半渔、半农之人。茅浒洲黄姓船工，叔侄两人从家中带走一个大瓮 子，里面是家传酸水泡菜，有红白萝卜、刀豆、红椒、藕片等等。只要把洗净滤干的菜放入，三天可食，清脆爽口，为水师所喜欢而流传。
4、浪子青天
湘 军名将蒋益澧官至巡抚，能战能治，浙江人为之立生祠，早晚祀奉，誉称“蒋青天”。赴粤后，当地船夫于湖南人只取半价渡资，而于湘乡人全免，为湘乡赢得极大 声誉。少年失学，放荡不羁，被称“浪子”，餐能一斤红烧肉（十六两秤）。投军之后，多人不喜，唯得国藩慧眼赏识：“毋轻此后生，将来可坐湘乡县一把交 椅。”功成居家其间，乡人戏问“你一年比一年变好，官越当越大，什么原因？”他用筷指餐桌上的“红烧坨肉”，笑称“就是靠着吃咯坨肉”。从此湘乡闻名。殊 不知主席也爱此道，以红烧坨肉补脑，是否在湘乡求学期间受的影响？红烧坨肉补脑，实在科学依据不足。
5、 霸王别姬
陈 湜，东郊横洲人，首先投“吉字营”，后随蒋益澧组“新中营”，因攻天京运回三船金银货物，并掳玷宫妃暴富无比，称为“陈百万”，在茅浒水乡的地面上大宴三 天而为乡人念念不忘。陈湜餐必子鸡，一天三只，每只斤半，做法独特，一生未止，世为罕见。官至布政使，赠太子少保。山海关屡挫日军，为日军所大忌，称霸 王，绕陈而走。
6、百折不挠
曾 家人大都爱吃猪肚，也是过年过节必备之菜。曾国荃吉字营以“扎营寨，打死仗”而著称。他经常叫家人从湘乡九味腊制猪肚送至军中自己吃，困苦之际，戏称腊肚 经久而好吃，自己百折不挠而求胜。曾国荃之孙曾广钧也有名诗“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”，现在此联仍挂在长沙。
7、恋恋不忘
衡 阳是候鸟南飞必经之所，誉之雁城，时有捕获，佐以湖南青椒秘制，馨香四溢，味道极美。水师统帅彭玉麟极爱之，由其厨官做成。一次家宴上被宾客冠其名。因清 朝末叶没有保护动物的意识，今以湘中大白鹅以替代。湘军水师第一代机械动力战船叫“黄鹄”，也是彭玉麟之意，曾文正公题词。一位在海外漂泊几十年的湘军水 师后裔老人，临终时念念不忘，使得此菜天下扬名。
8、喜庆有余
斑椒即辣椒，原产南美热带地区，明末流入中国，名为“番椒”，湘乡话独特，读为“斑椒”。湖南人为何嗜辣，外省人说你们湖南菜啥都放辣椒。什么时候开始？这与湘军名将刘蓉有关。
刘 蓉，湘乡人，文人从军，官至陕西巡抚。初是曾国藩幕僚，帮助出谋划策，曾国藩挚友。曾国荃吉字营围攻安庆、天京数年，又在长江边上，湿气太重，很多人有风 湿痛，影响战斗力。刘蓉叫人从湘乡带去很多斑椒，或干或湿，把长江里的鱼剁成块大锅蒸上，味极美又去湿，而且辣椒使人不畏困难，愈尝愈勇敢，屡败屡战。湘 军被广西人称“湖南辣子”，从此湖南人嗜辣成风。
9、缕缕情丝
左宗棠，字季高，湖南湘阴人，晚清重臣，湘军著名将领，有“曾左”之说。早年不得志，入赘湘潭隐山桂在堂（距茅浒水乡16公里）。其妻周诒端知书达理、聪明能干，尤擅厨事。左公在长沙做张亮基、骆秉章高级幕僚，将近二年才回湘潭。夫妻欢聚，左公嘴刁，又爱素菜，其妻甚是怜爱，使用豆腐皮、粉丝做出合丝菜，左公尝之，惊叹这是什么菜，这么好吃，周诒端笑答“缕缕情丝（思）”。
10、百善先孝
“曾 在中兴第一流，文章勋业并千秋，如公壮志真堪惜，未得功名到列侯”。此诗咏颂的是今湘乡山枣镇人王錱，湘军之首名者，也是最先练团的人。师从罗泽南，侍母 至孝，十岁之时，一日母亲去姨妈家说好回来吃晚饭，日落未归，久候心急，怕饿其母，煮了饭无菜，用园中板栗并青菜之心，烩成此菜，广誉乡里。
